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吃了菠菜嘴很涩，可以多喝水，也可以吃一些苹果、草莓、萝卜、海带、洋葱等碱性食物。
人们吃了菠菜嘴巴会发涩，是因为菠菜中含有丰富的草酸和鞍酸，这些成分是比较苦的。
尤其是没有完全成熟的菠菜，苦涩味会更加严重，麻嘴的情况更加严重，出现嘴麻、嘴涩的情况是很正常的。
菠菜是日常生活中常见的一种食物，营养价值还是很高的，在我国有着悠久的种植和食用历史。
菠菜有着多种烹饪方式，可以用来烧汤、凉拌、单炒，也可以和荤菜合炒或垫盘，常见的做法有菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼等。
菠菜在购买时要选择色泽浓绿、茎叶不老、无抽苔开花、叶子厚度较大的菠菜，如果叶子出现局部暗黄、变色等现象，就不要买了。
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虽然菠菜的营养价值较高，但是在食用是要注意以下几个方面：
菠菜不能和富含钙元素的食物一起食用，菠菜中的草酸会和钙元素生成难以消化的草酸钙，食用会加重肠胃负担，出现腹胀、消化不良等问题。