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盘点差异：是指帐面记录的库存跟实际盘点出来的库存数量的差异。
出现盘点差异的原因：
1、错盘、漏盘。
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2、计算错误。
3、偷窃。
4、收货错误，或空收货。
5、报废商品未进行库存更正。
6、对一些清货商品，未计算降价损失。
7、生鲜品失重等处理不当， 商品变价未登记和任意变价。
解决措施：
1、重新确认盘点区域，看是否漏盘。
2、检查收货，有无异常进货，并且未录入电脑。
3、检查有无退货，并且未录入电脑。
4、检查库存更正及清货变价表。
5、检查是否有新来生鲜处工作的员工，要求他们掌握熟练的技术。
6、重新计算。