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材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精。
做法：
1、小土豆洗净，千万不要去皮，牛健子肉切小块，切葱花，姜切丝；
2、锅内放油，待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、，姜切丝；
2、锅内放油，待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200毫升水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
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4、整个过程大约1个多小时，出锅即可，再放置一段时间，即腌制成功。