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对于锅盔的记忆，应该是七十年代末期，那时我还没上小学，那时还有生产队，还有大锅饭，中午做工不回家吃饭的时候，生产队还管饭，中午，地头支起的大锅下面条，还有从市上买回的锅盔吃，下面就简单的演示一下！
1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。发酵好的面团，揉匀。
2、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。
从底边卷起
3、将卷好的面皮，慢慢搓长。
从一端往里慢慢卷在一起。
4、将所有的面盘在一起。
把尾端压在下面。
5、擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
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取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
6、撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
平底锅坐火上，烧至温热。
7、放入做好的面饼。
煎至两面金黄即可。
8、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
9、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。