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正文
花生米属于中高嘌呤食物，含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。尽管大部分的水果产生碱性灰分，因为含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中成碱性食品。痛风病人应蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。尽管大部分的水果产生碱性灰分，因为含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中成碱性食品。痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物。花生米、黄豆、肉类都属于中嘌呤食物，平时应少吃，痛风急性发作时则应忌食。
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