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霜打花生米的材料：花生仁200克、清水120克、淀粉50克、白糖80克。
霜打花生米的做法：
1、锅内不放油，中小火慢慢炒熟花生；
2、花生炒至破皮，散发香味时盛出备用；
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3、玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火烤制2分钟；
4、清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开后转小火继续；
5、边熬边拿勺子向同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡时倒入花生，转为小火；
6、快速翻炒花生，均匀裹上糖浆；
7、筛入熟的玉米淀粉，翻炒均匀后立刻关火；
8、炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可食用。