1、腊排骨浸泡5小时以上，期间换3次水。
2、焯水，煮开15分钟，取出冲洗干净。
3、葱，姜，花椒，水，腊排骨，大火煮开，小火炖1小时。
4、准备火锅材料。
5、现在锅底放韭菜根。
6、码上番茄片。
7、接着放上紫心洋芋。
8、西芹和鲜香菇。
9、放上腊排骨。
10、倒入排骨汤，通常不需要加盐，排骨本身就蛮咸的。
11、大火煮开后转小火10－15分钟就可以吃了。
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