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威士忌属于烈酒、蒸馏酒，是使用大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物发酵后再经过蒸馏而得酒精饮料，酒精度数达到38～60度。威士忌也是常用的鸡尾酒的基酒之一。
威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。
威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面，但是基本原理(水、大麦和酵母的使用)和当地法律设法保留了这种迷人饮料最初流行的原始配方。
威士忌的颜色多种多样，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，它的色泽跟在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，威士忌在橡木桶中的存放时间越长，其色泽就越深。
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如果你是威士忌鉴赏家，你可能已经知道这一点，但是，威士忌的许多味道来自它的气味。享受它的香味，在品尝它之前给自己时间去吸收它的香味。你会惊讶于你能闻到什么。你闻到的味道因人而异，但通常你会闻到一些啤酒花，有时香料和不同的水果或味道，如香草和梨。