1、用料:鲷鱼1条,白糖、盐、醋、酱油、料酒、大葱、姜、大蒜个适量。
2、鲷鱼洗净切块备用
3、调制碗汁儿:醋、料酒、酱油各一勺,糖两勺、盐适量,葱姜蒜切片放入碗汁儿,搅匀备用。
4、锅中倒入碗汁儿,加少量水,加热至微微烧开,放入鱼块,大火烧开后,转小火盖锅盖,炖15-20分钟左右,至汤汁变浓,汁儿收的差不多了关火,即可。
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