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香蕉湿气不重，寒重，香蕉性质偏寒属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，香蕉有助降低血压，香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。
香蕉是一种健康的水果，湿气重的患者吃一点不错的选择，香蕉对增加排便量有较好的效果，香蕉含有较多的钾、镁，但是不宜在空腹的时候食用，有可能会导致钙吸收不平衡，钾也会促进神经兴奋。
香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克。此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。
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