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鲍鱼饭怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-04-24 06:15

　　1、主料：鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。

　　2、调料：蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精 少许，葱末10克，姜末10克。

　　3、制作过程：将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。将鸡翼骨头 剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。用葱姜水除净鲍鱼腥味。炒勺上旺火，放入鲍鱼。加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。

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