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夏天用保温饭盒带饭，如果温度比较高的情况下，饭菜容易变质发馊。所以在夏天使用保温饭盒装饭后，需要再用冷袋包裹保温饭盒，这样就不会出现饭菜变质的情况了。
一般来说，在夏天饭菜温度达到30-40摄氏度的温度时，是最容易变质的，但在日本这种保温饭盒叫便当，是学生经常带去学校中午吃的东西达到30-40摄氏度的温度时，是最容易变质的，但在日本这种保温饭盒叫便当，是学生经常带去学校中午吃的东西，他们会选择将饭菜放凉后再装入饭盒，这样也能保证饭才不会变质。
但是如果条件好的话，自带饭菜到单位后，可以将饭菜放进冰箱，吃饭前将饭菜用微波炉热透。这样就不用担心饭菜变馊了。
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