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材料：牛柳500g，大葱2根，姜20g，干辣椒30g，花椒30g，芝麻、料酒、盐、生抽、老抽和白糖适量。
袋装牛肉做法步骤如下：
1、牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，清水泡1小时，大葱切段，姜切片备用；
2、把牛肉片的水分挤干，放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和半茶匙盐，腌制30分钟；
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3、干辣椒剪成段，干辣椒与花椒的比例为1比1；
4、生抽，老抽，白糖，半茶匙盐，味精倒入碗中调匀；
5、锅中倒入油，油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，出水；
6、用小火炒锅中的肉片，水分完全干，将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁，出锅，撒熟白芝麻。