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食用冰西瓜，容易引起咽炎或牙疼。西瓜性寒味甜，在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分往往会结成冰晶，食用时，口腔会受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态。这不仅会降低西瓜松脆甘甜的美味，还会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。
多吃冷藏的西瓜还会伤及脾胃，造成消化不良。特别是对消化机能减退的老人来说，吃冰冻西瓜易引起厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者也要少食，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿。
女性在月经期间不宜吃冰西瓜。一旦吃了冰冷的食物，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，造成经痛、月经不调等。
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肾功能不全患者不能吃冰西瓜。不要说冰西瓜，就是常温状态下的西瓜也少吃为宜。对于肾功能不全患者而言，短时间内大量吃西瓜，会使体内水分迅速增多，超过人体的生理容量，肾功能不全患者对水的调节能力大大下降，对进入体内过多的水分，不能及时排出体外，导致血容量急剧增多，容易诱发急性心力衰竭，严重者能导致死亡。