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    1、主料:鸡1只。2、辅料:盐焗粉1包、姜1小块、生抽1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1汤匙、花生油...
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    鸭腿肉700克、姜8片、蒜8颗、小米辣2颗、葱2根、八角3颗、桂皮3克、香叶4片、啤酒1瓶、干辣椒15克、尖椒2根。1、鸭肉冷水下锅,煮沸关火,洗净备用,配菜切出来。2、先把鸭肉油脂煸炒出来,加白糖炒出糖色。3、爆炒葱姜蒜香料,然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香。4、放入鸭肉进行调味,蚝油、老抽、麻油、盐、糖、鸡粉按感觉放就好了,建议新手慢慢下味,倒一瓶啤酒大火烧开后,小火闷煮40到50分钟,中途需要
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